食 · 名物
武蔵野うどん
武蔵野うどん全域
Musashino Udon
武蔵野うどん(武蔵野烏龍麵)源自江戶時代玉川上水完工後,武蔵野台地小麥種植普及而扎根;麵條特色是嚼勁強、顏色偏深褐,搭配肉汁沾麵沾醬享用(分布於東京都多摩地區~埼玉縣西部,包括さいたま+川越+入間+所沢+飯能等地),當地老字號店家眾多。¥800-1,500。
📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。
🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。
- 價位
- ¥
- 地域類型
- restaurant_traditional
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
ACCESS位置
35.90590N 139.62380E・さいたま市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗
GUIDE內容
武蔵野うどん(武蔵野烏龍麵)是分布於東京都多摩地區到埼玉縣西部一帶、武蔵野台地地區的烏龍麵飲食文化
- 起源:江戶時代玉川上水完工後,當地作為旱田地帶興起小麥栽培,是其背景(「武蔵野うどん」這個名稱本身,其實是近代以後才由命名者取的較新稱呼)
- 特色:麵條比一般烏龍麵粗、顏色偏茶褐~深色,加水率低、嚼勁相當強,搭配柴魚高湯製成的肉汁(豬肉)沾麵醬享用是代表性吃法
- 範圍:橫跨東京都多摩地區(小平市等)~埼玉縣西部(川越・入間・所沢・飯能・さいたま等)
- 店家:區域內散布著多家手打烏龍麵老字號・專門店(整體確切店數並無官方統計)
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