食 · 銘菓

南部煎餅

Nanbu Senbei

南部煎餅是岩手・青森南部一帶(舊南部藩領)共通的傳統點心,起源傳說眾說紛紜,較廣為流傳的是南北朝時代「長慶天皇說」與應永18年(1411年)「八戸南部氏說」兩種傳說,都指向室町~南北朝時代(14-15世紀),並非江戶初期。主要成分為小麥粉、芝麻、落花生等,用鑄鐵煎餅模烤製,岩手縣二戶市的老字號「巖手屋」是現存代表店家之一;衍生料理「せんべい汁」則是青森南部・岩手北部一帶的鄉土料理。單片價格依款式大致落在數十日圓到約150日圓,盒裝禮盒約1,200至2,800日圓不等。

📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-24 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。

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價位: ¥
地域類型: shopping_district、industrial_heritage

※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

ACCESS位置

40.25628N 141.28554E・二戸市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗

GUIDE內容

南部煎餅是岩手縣與青森縣南部一帶(舊南部藩領)共通的傳統點心,以小麥粉、芝麻、落花生等原料製成麵糊,用鑄鐵煎餅模烤製而成,是東北地方相當具代表性的日常零食與伴手禮。

起源年代其實眾說紛紜,並沒有單一定論:比較常被提到的說法有南北朝時代的「長慶天皇說」(家臣用蕎麥粉製成煎餅獻給天皇,天皇賜准使用家紋)、以及應永18年(1411年)的「八戸南部氏說」(八戸軍士兵在戰場用鐵兜混合蕎麥粉、芝麻、鹽烤製);兩種傳說都指向室町~南北朝時代(約14世紀到15世紀初),比一般印象中的江戶時代還要早上兩三百年。

現存的代表老字號包括位於岩手縣二戸市、創業於1948年的「巖手屋」(南部せんべいの巖手屋),商品線齊全,從芝麻、落花生口味到巧克力等創新口味都有;而「八戸せんべい」比較接近青森八戸地區的產地風格泛稱,不一定對應單一店名,当地有多家老舗共同傳承這個口味。衍生料理「せんべい汁」(かやき煎餅)則是把專用的せんべい放進湯裡煮軟食用,是青森南部與岩手北部一帶冬天常見的鄉土料理,八戸更以此發展出せんべい汁B級グルメ的地方美食文化。

價格方面,單片價位依款式落差不小,便宜的十幾片裝大約每片二、三十日圓,較講究的口味每片可到100多日圓;盒裝禮盒常見價位約落在1,200日圓到2,800日圓之間,適合當作東北旅行的伴手禮。