やまもと(ねぎ焼発祥・1965 十三)

ねぎ焼やまもと創業於1965年6月，是位於大阪市淀川区十三、阪急十三駅步行約3分鐘的お好み焼き老店。店家在1968年6月把大量加蔥、以醬油而非醬料調味的做法定為正式菜單「ねぎ焼」，一炮而紅，因此被公認是「ねぎ焼」這個大阪美食類別的發源地。對想吃道地大阪粉物、又想跟連鎖御好燒店做出區隔的旅人來說，這裡是可以列入必訪名單的老店。

十三本店營業時間為11:30至21:00（最後點餐），全年無休；除本店外，梅田エスト店與新大阪店（10:00-21:10 最後點餐）也吃得到同款料理，過去十三西口另有一家專賣炒麵的「やきそば亭」，目前已歇業。價位方面，經典的豚玉一份約880日圓，ねぎ焼依配料不同，從基本款約999日圓，到加蟹肉、干貝、海鮮等配料的デラックス系列約1,500至2,000日圓都有，想吃基本款抓千円有找即可，想吃奢華版則要抓兩千日圓上下。店家目前不接受信用卡，建議帶現金前往。

由於是排隊名店，用餐尖峰時段（尤其中午與晚間）常需要等候，建議避開整點前後用餐，或多預留候位時間。若行程有限，梅田或新大阪店交通更方便，但想感受發源地的氣氛，還是建議專程走一趟十三本店。