新潟越光米

コシヒカリ(越光米)是1956年(昭和31年)通過農林登録的日本米品種(登録編號農林100号),新潟県產尤其是魚沼地區(南魚沼市、十日町市一帶)出產的「魚沼産コシヒカリ」最負盛名,在日本穀物検定協会的食味排行榜上,自平成元年(1989年)特A制度設立以來,魚沼産コシヒカリ在36年間有35次拿下最高等級「特A」評價(僅平成29年/2017年產因低溫寡照一度被降為「A」,隔年即恢復特A),是公認的頂級品牌米之一。

要注意的是,コシヒカリ雖然是日本知名度最高的米種,但在全國稻米種植面積中的占比約33.7%(2020年數據),並非坊間常見誤傳的80%這麼誇張的比例——換句話說全日本大約每3甲田有1甲種的是コシヒカリ,而不是幾乎全日本都在種這個品種。1kg零售價會隨年份行情波動很大,近年受全國性米價上漲影響,2025年產一度創下歷史新高,實際價格建議出發前查詢當下的零售行情,不要以單一固定金額估算。

除了買米之外,新潟還有幾個和米、酒相關的順遊景點:JR越後湯沢駅與新潟駅內都設有「ぽんしゅ館」,可以試飲県內多家酒藏用越光米釀造的日本酒,越乃寒梅、八海山等知名品牌都在列;想一次買齊新潟物產,也可以安排順道逛「新潟ふるさと村」,把米、酒、地方名產一次採購完畢。