新潟銘酒

新潟縣是日本酒藏數量最多的縣份(逾90家、全國第一),雖然總產量排在兵庫、京都之後居全國第三,但淡麗辛口的新潟酒風格與知名品牌讓它成為日本酒愛好者朝聖的縣份。代表品牌有朝日酒造(1830年創業「久保田屋」,「久保田」「朝日山」)、石本酒造(1907年創業,「越乃寒梅」)、南魚沼市的八海醸造(「八海山」)、宮尾酒造(「〆張鶴」)等。想一次比較多款,新潟駅、長岡駅、越後湯沢駅內都設有「ぽんしゅ館」,付1,000円可以自選5枚代幣試飲上百種日本酒。

📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。

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※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

ACCESS位置

37.37440N 138.79170E・長岡市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗

GUIDE內容

新潟縣是日本酒藏數量最多的縣份,目前約有90多家酒藏、全國第一,不過整體產量其實排在兵庫縣、京都府之後居全國第三,靠的是密度與品項的豐富度成為酒迷心目中的聖地,當地淡麗辛口的酒風也自成一格。幾個全國知名的品牌都出自新潟:朝日酒造前身「久保田屋」1830年(天保元年)創業,「久保田」這個招牌品名正是源自這個原始店名,旗下也有「朝日山」;石本酒造1907年(明治40年)創業,以「越乃寒梅」聞名;南魚沼市的八海醸造以「八海山」打響名號;宮尾酒造則是「〆張鶴」的釀造元。

如果只是路過新潟、想一次比較多款而不必逐家酒藏跑,新潟駅、長岡駅、越後湯沢駅內都直通設有「ぽんしゅ館」,櫃檯付1,000円可換得一個豬口杯與5枚代幣,能自選試飲上百款新潟縣內各酒藏的日本酒,是短時間認識新潟酒文化很方便的方式,館內通常也附設鹽水溫泉足湯與土產區可以順道逛逛。

如果想更深入品飲,規劃行程時建議挑一到兩間酒藏實際走訪、預約酒藏見學,比起在車站試飲更能感受釀造現場的氣氛,只是多數酒藏見學需要事前預約,不要臨時起意撲空。