食 · 季節限定美食
シークワーサー(大宜味本場・8-12 月)
シークワーサー · Shikwasa
シークワーサーは沖縄県の固有柑橘、本土のすだち・かぼすに似た酸っぱい小柑橘。大宜味村が「シークワーサーの本場」(全国シェア 60%)、9-12 月の収穫期に新搾りジュースが直売所で買える。健康効果(ノビレチン高含有)で長寿食材として注目される。
價位
¥
地域類型
rural
標籤
seasonalshikuwasaogimiyanbaru60_percent_sharelongevity_food
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 主要産地:大宜味村(60%)・名護市・本部町・国頭村、北部山原(やんばる)地区が主要
- 旬:8-12 月、特に 9-11 月が最も酸味と香りのバランス良し
- 用途:果汁(¥800-1,500/瓶)・ぽん酢・サワー・キャンディ・ゼリー・サラダドレッシング
- ノビレチン:シークワーサー特有のフラボノイド、認知症予防研究で注目される機能性成分
- 大宜味村:「日本一の長寿の村」(2010 年代)、シークワーサー消費の高さと関連付けられる
- 主要直売所:道の駅おおぎみ(大宜味)・道の駅許田(名護)・名護パイン園・JA 北部支部
- シークワーサー味の現代展開:オリオンビールのシークワーサーサワー(コンビニ販売)・タリーズコーヒーのシークワーサーラテ(冬季限定)
- 食べ方:そのまま小さく切って沖縄そばや刺身に絞る、本土のすだち・かぼすと同じ用途
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