シークワーサー(大宜味本場・8-12 月)

シークワーサー(香檬)是沖繩特有的酸味柑橘，風味類似日本本土的酢橘、臭橙，常被用來提味而非直接生食。沖繩本島北部山原(やんばる)地區，尤其是大宜味村，是全島數一數二的主要產地，當地媒體報導大宜味村單一村莊就占了シークワーサー六成以上的出貨量，因此常被稱為「世界一のシークワーサーの里」。對第一次到沖繩北部旅行的人來說，這是一款很適合當伴手禮、也很容易在當地餐飲中吃到的當季水果加工品。

產季大致落在8月到12月，8、9月採收的「青切り」酸味與苦味較重，多用來做酢の物等調味用途；10月到12月中旬則是原液果汁加工的主力時期，風味的酸香平衡最好。想買現榨果汁與加工品，大宜味村的「道の駅おおぎみ」、名護市的「道の駅許田」都設有直賣所，常態販售各品牌的100%果汁、果醬、糖果等，價格依品牌與容量差異很大，官方設施「大宜味シークヮーサーパーク」的500ml瓶裝果汁含稅約2,250日圓，一般道の駅的小容量商品通常便宜不少，實際價格以現場標示為準。除了直接買回家，當地食堂也常把果汁淋在沖繩麵或生魚片上提味，超商也買得到用シークワーサー調味的沖繩啤酒公司「オリオン」氣泡酒(WATTA系列)。

シークワーサー特有的類黃酮成分「ノビレチン」含量明顯高於溫州蜜柑、臭橙等其他柑橘類，近年有大學研究團隊針對其在認知功能等面向的機能性進行研究，也讓這顆小小的酸柑橘在沖繩以外漸漸打開知名度。大宜味村本身也以長壽聞名，當地曾以「健康高齡者比例日本第一」受到媒體報導，1996年世界衛生組織(WHO)更把這裡評定為世界最長壽地區之一，這也讓「シークワーサー配長壽」成為當地推廣觀光與農產品時常用的宣傳角度，旅人不妨把它當成造訪沖繩北部やんばる地區時，一個從產地直接嘗鮮的機會。