庄原比婆牛（希少黒毛和牛ブランド）

Shobara Hibagyu

比婆牛是廣島縣庄原市一帶生產的稀少黑毛和牛品牌,飼育頭數少、年產量僅約200頭前後,幾乎不外流到縣外市場。過去曾在全國和牛能力共進会等比賽中拿下佳績(昭和57、62年連續兩屆全國制霸,昭和63年獲天皇賞),庄原市內的牛丼、牛排館與燒肉店都吃得到,是喜歡稀有和牛的旅人可以留意的當地美味。

📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-11 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。

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價位: ¥¥¥
建議預約: 提前 7 天
地域類型: restaurant_traditional

※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

ACCESS位置

34.85263N 132.99742E・庄原市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗

GUIDE內容

比婆牛是廣島縣北部庄原市一帶生產的黑毛和牛品牌,產地在比婆山系周邊的高原地帶,當地晝夜溫差大、有牧草地可放牧,這樣的環境被認為造就了比婆牛的風味。比婆牛的改良歷史可以追溯到江戶時代後期,是庄原地區歷史悠久的和牛品系之一;到了昭和年代更打出全國知名度——在有「和牛奧運」之稱的全國和牛能力共進会上,第4回(昭和57年,1982年)與第5回(昭和62年,1987年)連續兩屆拿下全國制霸,隔年(昭和63年,1988年)又在農林水產祭獲頒畜產界最高榮譽的天皇賞,近年的第11回共進会(2022年)也在脂肪品質項目拿下全國最高評價。

因為飼育頭數少,比婆牛年產量大約只有200頭前後,大部分在地消費,很少流通到廣島縣外,是名符其實的「夢幻和牛」。庄原市內能吃到比婆牛的地方以牛丼、牛排、燒肉料理為主:市內幾家旅館與餐廳有推出比婆牛丼,價位大約落在1,500到2,000日圓之間;比婆牛排、燒肉套餐則依部位與克數差異大,常見套餐價位從7,000日圓到超過12,000日圓都有,詳細菜單與供應狀況以各店家現場公告為準,也可以透過比婆牛振興会官網查詢目前有販售或供餐的店家與網購通路。

交通上可從JR芸備線備後庄原駅步行或轉搭市內交通前往市區店家,由於供應量有限,想確定吃得到的話建議先電話確認店家是否有現貨,或直接透過官方網購通路購買比婆牛肉品自己料理。