宇都宮餃子

宇都宮餃子是栃木県宇都宮市最具代表性的鄉土美食,起源可追溯到1940年代前後,當時派駐滿洲的部隊官兵與移居者返鄉後,把當地的餃子製法帶回宇都宮,戰後逐漸在市內普及、發展成在地飲食文化,2022年3月獲文化廳認定為「未来の100年フード」。市內目前約有300家餃子專賣店或供應餃子的餐廳,密度在全國數一數二。不過要提醒的是,宇都宮雖然長年是餃子消費量的常勝軍,但依總務省家計調査的最新統計,近年排名已有變化——2021年一度被宮崎市超越,2023年起浜松市成為家計消費金額全國第一,宇都宮則落在2、3名左右,並非現在仍穩居「全國第一」。

代表店家包括正嗣、みんみん兩大老店(多集中在宇都宮駅周邊),以及「來らっせ」——本店位於MEGAドン・キホーテ宇都宮店地下,由常設店舖、輪替店舖與伴手禮區組成,可一次品嚐宇都宮5家人氣店的口味,適合初訪者比較各家風味;另在JR宇都宮駅直結的パセオ內設有伴手禮專賣的「パセオ店」,並非本店。宇都宮車站東口一帶原本設有以大谷石打造的餃子像作為地標,但因車站周邊近年進行再開發與LRT(輕軌)工程,實際位置可能已調整,出發前建議先查詢最新地圖。一皿餃子行情約250-500円,依店家與內容(水餃、煎餃、湯餃等)差異頗大。

若想一次比較多家口味,建議把「來らっせ」排進行程作為第一站,再依喜好挑1-2家老店續攤;用餐時段(尤其假日午晚餐)人氣店常需排隊,可預留等候時間。