遠野ジンギスカン

遠野ジンギスカン是岩手縣遠野市在地的靈魂食物,遠野在市區町村單位的每人羊肉消費量是全日本第一,整體消費量甚至與北海道不相上下,可說是本州數一數二的成吉思汗烤肉重鎮。當地幾乎家家戶戶都備有一台南部鐵器製的ジンギスカン鍋,吃法也發展出當地獨創的「ジンギスカンバケツ」——在有孔的鐵桶裡放固形燃料,上面蓋一個中央隆起的ジンギスカン鍋來烤肉,這個煮法是1947年創業的老店「ジンギスカンのあんべ」二代目老闆發明的。

遠野市內多家食事処、道の駅遠野都能吃到ジンギスカン,基本是羊肉配大量蔬菜與醬油系沾醬。喜歡民俗文化的旅人,可以把ジンギスカン跟遠野物語(柳田國男採集整理當地傳說、1910年出版)、河童淵等遠野代表性的觀光路線排在一起,吃飽再去感受這個「日本民俗學故鄉」的氣氛。

價格依部位與店家差異頗大,參考遠野食肉センター本店的平日午間套餐(肩ロース&ランプ組合)約¥1,370起,實際菜單與吃到飽方案請以現場或官網公告為準。