宇佐からあげ(唐揚げ専門店発祥の地)

大分縣宇佐市自稱「炸雞專賣店發源地」，故事要追溯到二戰後不久，市內中華料理店「來々軒」的老闆福田昌生從養雞場低價買來規格外的雞肉，炸成鹹香唐揚下酒菜賣給客人，附近的居酒屋「庄助」學了這個做法，後來乾脆從居酒屋轉型成專賣炸雞的店，成為全日本第一間炸雞專賣店。現在市內炸雞名店林立，像是被視為專賣店一號店的「庄助」，昭和63年(1988年)創業、以十幾種辛香料調成的秘傳醬油醬汁聞名、拿過からあげグランプリ西日本醬油醬汁部門最高金賞(累計5次)、2024年還拿下グランプリ總冠軍的「からあげ太閤」，以及緊鄰來々軒本店、共用廚房、標榜無添加化學調味料與國產雞肉的「天下とり」等。

炸雞通常以100克為單位計價，天下とり每100克約300日圓、からあげ太閤每100克約240日圓，但兩間店都設有最低200克起訂的規定，換算下來一份大概落在500到700日圓左右，多數可以外帶邊走邊吃。宇佐市區店家分散在市內各處，沒有集中的一條街，建議先查好幾間順路的店再排行程；大部分是平價外帶為主的小店，不需要訂位，但用餐尖峰（中午、傍晚買晚餐的時段）常常要排隊等現炸。順道一提，宇佐市也是宇佐神宮所在地，安排半天炸雞加參拜是常見組合，從JR宇佐駅或宇佐神宮周邊步行就能吃到好幾間。