由利本荘 イワガキ

秋田縣沿海的由利本荘市與にかほ市一帶,夏天最具代表性的海味就是天然岩牡蠣。這裡的岩牡蠣多半是漁民潛水手工採捕,主要漁場集中在にかほ市的小砂川、象潟、金浦等漁港,每年約6月解禁開始出貨,到8月下旬前後就結束,是相當短暫的季節限定美味,由利本荘市周邊沿岸地區也在同一片漁場範圍內。

這種天然岩牡蠣個頭大、肉質飽滿,單顆售價依大小約在¥450到850之間,和一般養殖真牡蠣相比價格高出不少,反映漁獲量有限與人工採捕的成本。想品嚐的旅人可以留意道の駅象潟等當地物產館的鮮魚攤位,或是沿線的餐飲店家在產季推出的岩牡蠣料理,道の駅岩城等由利本荘市內的休息站也會依季節販售當地海鮮。

由於漁期短、天候與海況也會影響出貨量,建議安排行程前先確認當季是否已解禁,並留意各店家實際供應狀況,以免撲空。