奈良県 · — · LG 29402

明日香村(ｱｽｶﾑﾗ)

**明日香村は古代米の主要産地**。赤米・黒米・緑米等の在来種を栽培、稲作の起源を伝える生きた農業遺産。村内農家・道の駅で購入可、いくつかのレストランで古代米御飯を提供。

**近鉄飛鳥駅併設の道の駅**(明日香村)。明日香産野菜・古代米・あすかルビーいちご・古代食(蘇)等の地元食材、観光案内所も併設。レンタサイクルも可、明日香観光のスタート地点。

**明日香村の栽培いちご**(主に「あすかルビー」品種)。12-5 月の旬、いちご狩り農園が複数あり大粒・甘味強の特産。古墳と古代村の風景の中での収穫体験は明日香観光の人気アクティビティ。

**奈良県立万葉文化館の付属喫茶室**(明日香村)で、古代食を再現したメニュー(古代米御飯・蘇・万葉粥等)を提供。万葉集に詠まれた食材・調理法を学術考証で復元、博物館見学とセットで「古代食体験」できる。

**鶏ガラ出汁 + 牛乳で仕立てる白濁鍋**。飛鳥時代(7C)に唐から伝わった乳製品調理法を模した近代再現料理。明日香村の食観光で復活、鶏肉・野菜・うどんを牛乳ベースの汁で煮る素朴な郷土鍋。