食 · 飛鳥鍋/古代食
飛鳥鍋ガイド(明日香村發祥)
飛鳥鍋ガイド · Asuka-nabe Guide
**鶏ガラ出汁 + 牛乳で仕立てる白濁鍋**。飛鳥時代(7C)に唐から伝わった乳製品調理法を模した近代再現料理。明日香村の食観光で復活、鶏肉・野菜・うどんを牛乳ベースの汁で煮る素朴な郷土鍋。
季節
11/1 – 3/31
價位
¥¥
地域類型
rural、small_town
標籤
asuka_nabeasukaancient_foodmilk_potguide
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 発祥:明日香村(7C 飛鳥宮の食を 20C に再現)
- 起源:飛鳥時代に唐から伝来した乳製品(蘇)文化
- 製法:鶏ガラ + 牛乳 + 味噌/醤油の白濁スープ
- 具:鶏もも・白菜・春菊・きのこ・うどん〆
- 提供店:明日香村食堂・橘・万葉文化館 等
- 季節:11-3 月の冬季
- 文化価値:古代乳製品(蘇)の現代再現