沖縄県 · 何時可以去

沖縄県は日本のもずく総生産量 99%(全国の沖縄独占)、うるま市勝連半島が最大の生産地。沖縄もずくは「太もずく」(本土の細もずくと違う)、フコイダン豊富で健康食品として知られる。3-6 月の旬に新もずくが直売所に並ぶ、沖縄家庭食卓の定番。

グルクン(タカサゴ・Pterocaesio digramma)は沖縄県の県魚(1972 制定)、サンゴ礁域に群れで住む青みがかった小魚。5-7 月が旬で、糸満漁港・泊漁港で水揚げされる。沖縄の食堂・居酒屋で「グルクン唐揚げ」として供される定番、頭から尻尾まで食べられる小さな唐揚げが看板。

東村のパイナップル農家経営民宿、5-9 月の収穫期は採れたてパイン食べ放題が看板。「パイナップルの里」として全国 99% シェアの東村ならでは体験、家族経営 50 年で観光客密度極低の隠れ宿。やんばるの森 + 慶佐次川マングローブ・カヤックのベース。

沖縄は日本のパイン総生産量 99%(本土はほぼ栽培不可)、東村が「パイナップルの里」として知られる。スナックパイン(手で割ける)・ピーチパイン(桃の香り)・ハワイ種等の品種多様、5-9 月の旬は道の駅・直売所で生食用が並ぶ。

本部町は沖縄県内のカツオ漁の中心地、4-7 月が旬。沖縄の鰹節は伝統的に泡盛と並ぶ重要食材、沖縄そばの出汁・チャンプルー の風味付けに不可欠。本部の鰹工場では生節 + 本枯れ節 + 削り節を製造、観光客向け工場見学も可能。