食 · 地方名物
京田辺 一休寺納豆(酬恩庵)
酬恩庵一休寺納豆 · Shūon-an Ikkyū-ji Nattō
**酬恩庵(一休寺)**は一休宗純(1394-1481、大徳寺第 47 代住持)が晩年(1456-1481)居住した寺、その手作りの「一休寺納豆」は **600 年以上の伝統**、密封塩発酵の素朴な保存食。観光客は寺の境内で買えるのみ、京田辺市の隠れた京都食文化の最深、京田辺で唯一観光価値ある食。
價位
¥¥
地域類型
regional_city
標籤
since_1455ikkyu_sojun_1394_1481shuonan_templesalt_fermented_nattorinzai_zendaitokuji_lineagekyotanabe600_years
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 地址:京都府京田辺市薪里ノ内102(JR・近鉄「京田辺」駅から徒歩 25 分 / バス「一休寺前」徒歩 1 分)
- 創業:寛永年間(1456-1481 一休宗純晩年から継承)
- 営業:9:00-17:00(寺の境内売店)
- 公休:無休
- 招牌:一休寺納豆 100g ¥864 / 200g ¥1,728
- 「一休寺納豆」:一休宗純(1394-1481)が酬恩庵で晩年に手作りした塩発酵納豆、600 年以上の伝承
- 酬恩庵(一休寺):1455 年再興、一休宗純が住持、現在は臨済宗大徳寺派塔頭
- 一休宗純:大徳寺第 47 代、頓智話で有名な室町期禅僧、漢詩・書画の名人
- 製法:大豆 + 塩 + 水で 1 ヶ月密封発酵、塩気強く濃厚、お茶請け + 料理薬味
- 大徳寺納豆との比較:大徳寺一久(京都市内 1300s)+ 酬恩庵(京田辺 1455) が双璧、京都禅宗納豆文化の二大
- 観光連動:一休寺(本堂 + 方丈庭園 + 一休墓所)・京田辺玉露田
- 京都駅から:JR 学研都市線「京田辺」+ バス(計 50 分)
- 価格帯:¥864-1,728
- 賞味期限:6 ヶ月、海外土産にも適切
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