B-speak ロールケーキ(1999 山荘無量塔開設,湯布院名物 P ロール)

B-speak是位於由布院駅前的瑞士捲(ロールケーキ)專賣店,由湯布院代表性高級旅館「山莊無量塔」於1999年開設,是全國第一家由旅館經營的甜點專賣店,後來各地陸續出現類似的旅館附設甜點店,B-speak可說是這股風潮的元祖。地址在由布市湯布院町川上3040-2,從JR由布院駅步行約5分鐘可達。

招牌商品「Pロール」只用麵粉、砂糖、蛋、鮮奶油四種簡單材料製作,口感蓬鬆綿密不甜膩,長度15公分,現行價格為1,620円(税込),另有巧克力口味可選。由於只用天然食材、不添加防腐劑,蛋糕需冷藏保存且僅限當日食用完畢,店家因此每天限量供應,尤其假日常常一開店就出現排隊人潮,建議盡量避開中午前後的尖峰時段前往,或提早到場排隊。

營業時間為10:00至17:00,每年有兩次不定休,詳細公休日建議出發前查詢官網或Instagram(@bspeak_yufuin)公告。買回去的蛋糕如果沒有馬上吃完,記得放進10度以下冷藏保存,避免影響口感與新鮮度。