文明堂総本店（長崎蜂蜜蛋糕老舖）

文明堂総本店是將長崎蜂蜜蛋糕(カステラ)推廣至全國的老字號,由中川安五郎於1900年(明治33年)1月在長崎市丸山町72番地創業。戰後因經營權分家等因素,陸續分出多家各自獨立經營的「文明堂」,目前全國共有7家獨立公司使用文明堂之名,包括長崎的文明堂総本店、麻布文明堂、文明堂神戸店、横浜文明堂、文明堂東京、文明堂銀座店、浜松文明堂等,彼此雖然同源同名,但經營與商品各自獨立。

文明堂共同的招牌記憶,是1962年(昭和37年)起開始播出的黑白廣告「カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂」,由兒童合唱團演唱、搭配奧芬巴赫歌劇序曲改編的旋律,幾十年來深植日本消費者心中,是這個品牌家喻戶曉的原因之一。

長崎市的文明堂総本店官網有販售各式カステラ商品,詳細品項與價格請以官網或門市現場公告為準;若造訪長崎,不妨留意本店與各分店在外觀、包裝上的細節差異,也是這段分家歷史留下的有趣痕跡。