大七酒造

大七酒造創業於1752年(宝暦2年),坐落在福島県二本松市,是当地歷史相当悠久的酒藏之一,長年堅持日本酒最傳統費工的釀法——「生酛造り」,不使用現代速釀酵母,而是靠自然乳酸菌培養酒母,風味厚實。2000年與2002年兩個釀造年度,大七酒造以生酛純米酒拿下全國新酒鑑評会金賞,是這個獎項史上首次由生酛法釀造的作品奪金,算是這家酒藏最具代表性的紀錄之一。

招牌酒款「妙花闌曲」是大七的高階代表作,720ml定価約2萬2千日圓,頂級的「妙花闌曲Ω」則要價5萬5千日圓;若從入門款的純米生酛系列算起,720ml約1,300多日圓就買得到,所以整體價格帶其實橫跨了平價到高階收藏酒,依款式差異非常大,並不是單一窄區間,想選購前建議先上官網或線上商店確認個別酒款價格。

「福島最古酒蔵」的說法目前查無明確一手佐證,較保守的說法是大七酒造為福島県內歷史悠久的老牌酒藏之一,實際排名不宜咬死。全国百貨店與酒販店多有鋪貨,適合喜歡日本酒的旅人順道選購伴手禮。