二本松凍み餅

凍み餅是福島縣阿武隈山系、會津一帶農家世代傳承的冬季保存食,做法是把うるち米(粳米)與もち米(糯米)搗成餅狀後,在1、2月最冷的時節掛在屋簷下,靠夜間結凍、白天融化的反覆低溫循環把水分慢慢逼出,乾燥後就能長期保存,是過去農家沒有冰箱時代的智慧,烤過會膨脹變酥、也可以油炸或煮進雜煮裡吃。要提醒的是,查證時查無福島縣或二本松市把凍み餅列為縣指定重要無形民俗文化財的紀錄,官方公告的無形民俗文化財清單裡沒有這一項,原文的『縣重要無形民俗』說法查無依據,已從描述中剔除。

原文附的官網連結查證後其實是二本松當地一家創業於寛永年間、曾任二本松藩御用商人的老字號和菓子店,但該店現行主力商品是紅豆麵包、烤丸子、草莓大福等,並不是凍み餅的販售通路,已把這個連結拿掉,避免遊客連過去卻找不到要買的東西。

凍み餅目前主要透過在地農產直賣所、道の駅或年貨市集販售,價格依包裝規格不同落差不小,查到的行情大致落在1,000日圓上下一包,精確金額與販售據點建議直接洽詢二本松市或福島縣的觀光協會、JA在地直賣所。