若狹河豚

若狭ふぐ是福井県若狭湾一帶養殖的とらふぐ(虎河豚),高浜町是這項養殖產業的發祥地——1954年(昭和29年)當地漁民開始把捕獲的幼魚放進海面圍網中養殖,是福井縣虎河豚養殖的起點。若狭湾同時也是日本海面養殖虎河豚位置最北的產地,冬季水溫較低,養出來的河豚肉質格外緊實,是這一帶的特色賣點。

若狭ふぐ的最佳品嚐季節落在冬季(大致11月到隔年3月),這段期間高浜町、小浜市一帶不少旅館與料理店都會推出河豚會席,常見的てっさ(河豚生魚片)、てっちり(河豚鍋)、ひれ酒(魚鰭酒)一次滿足;像『ふぐ料理 五作荘』這類在地旅館型料理店,除了吃飯也能順便投宿。一泊二食的河豚會席行情約日幣12,000円起,單純用餐的コース價格會依店家、河豚等級與內容不同而有落差,建議直接向店家或觀光協會(高浜町観光協会 0770-72-0338)確認最新報價與是否需要預約。

想安排行程,建議把若狭ふぐ跟附近的三方五湖、若狭湾國定公園景點搭配,冬天造訪福井若狭一帶,吃河豚會是行程裡很值得特地安排的一站。