独酌三四郎(旭川)

独酌三四郎是1946年(昭和21年)創業的旭川老字號居酒屋,超過70年歴史,店內保留著開業以來使用的木造吧台,昭和年代的氛圍很濃厚。這裡最出名的是旭川在地才有的「新子焼き」——半隻雞腿肉用炭火慢烤、只用鹽跟胡椒調味,外皮酥脆、肉質多汁,是不少旭川人心目中的第一名居酒屋小菜,也曾出現在日劇「孤獨的美食家」旭川篇跟「米其林指南北海道版2012」,吸引不少專程慕名而來的饕客。

店家位在旭川市2条通5丁目左7号,從JR旭川駅走過去大約8分鐘,晚上5點開始營業到晚上10點(最後點餐9點),公休日是星期日、星期一跟國定假日,出發前建議先確認當天是否營業,人多時最好提前預約。招牌新子焼き一份大約¥950,搭配店內豐富的日本酒選單,女將本身有唎酒師資格,會依客人喜好推薦酒款,也是這裡的一大特色。

由於是在地人常光顧的老店,座位不算多,尤其晚餐時段跟假日前建議提早訂位,避免撲空;店內氣氛偏向道地居酒屋,服務人員多半只講日文,建議會一點基本日文或準備翻譯工具會比較順暢。