マジックスパイス 札幌本店

這是1993年在白石区開業的湯咖哩名店,官方歷史紀錄與維基百科都指出,這裡是第一家把自家咖哩正式命名為「スープカレー」的店,帶動了後續札幌乃至全國的湯咖哩風潮,是名副其實的「元祖」。湯頭以道產蔬菜與雞肉熬煮,清爽中帶著層次感,雞腿肉和蔬菜塊都切得很大,吃起來很有份量感。最大特色是辣度分成七個階段,從最溫和的「覚醒」一路往上到「瞑想」「悶絶」「涅槃」「極楽」「天空」「虚空」,喜歡吃辣可以慢慢往上挑戰,不敢吃辣就從基本款開始就好(虚空之上還有店家限定的隱藏加辣選項,想挑戰前建議先問店員)。

營業時間平日是上午11點到下午3點(最後點餐14:30),晚上5點半到10點(最後點餐21:30);週末假日則是從上午11點開到晚上10點(最後點餐21:30),固定公休日是週三和週四,實際以官網公告為準。地點在地下鐵東西線南郷7丁目站附近,不在市中心觀光路線上,建議規劃行程時把交通時間算進去。除了這間本店,札幌市區和東京都還有分店,住宿地點較遠也可以查詢離自己較近的分店。

因為每日限量、用餐時段常常大排長龍,想吃到本店招牌建議避開週末尖峰時段,或提早在開店前到場排隊。第一次吃湯咖哩不確定自己能吃多辣,建議從「覚醒」或「瞑想」開始嘗試,店家會依辣度調整價格,點餐前可以先向店員確認當天配料與加購選項。