Suage+本店(札幌湯咖哩創始店)

Suage+是2007年在札幌創立的湯咖哩(スープカレー)品牌,從一間小店起家,現在札幌市內展店到Suage+、Suage2、Suage3、Suage4與Suage天神等多家分店,東京、金澤、大阪、福岡也都有分店,對第一次接觸北海道湯咖哩文化的旅人來說是滿具代表性的一站。招牌作法是先把野菜過油炸香(增添甜味與香氣),再淋上熬煮8小時以上洋蔥為底、加入雞高湯與番茄酸香的湯咖哩,口感比一般濃稠咖哩清爽許多。

目前作為創始店的Suage+位於札幌市中央区南4条西5丁目(ノルベサ大樓南向),鄰近地下鐵すすきの駅一帶,平日營業約11:30-21:00(最後點餐20:30),週一、週四則到20:30(最後點餐20:00),假日與週末營業到21:00,全年無休。菜單以雞肉、豬肉、蔬菜為主的湯咖哩為主軸,例如チキンレッグカレー、パリパリ桜姫鶏と野菜カレー約¥1,650,野菜たっぷりベジタブルカレー約¥1,600,炭焼きジンギスカンカレー、牡蠣と岩海苔のカレー約¥1,800起,最貴的主廚特製套餐Suage Special約¥2,280;辣度可自行加點,選到7-10級需加價約¥100。菜單上的炭焼きジンギスカンカレー(¥1,800,2026-07官網)正是使用羊肉(ラム)的湯咖哩,是店內少數的羊肉口味選項,實際供應以現場菜單為準。

對觀光客來說值得留意的是,Suage系列在道內外分店眾多,店名相似容易搞混,想找創始店建議直接以「Suage+」這個店名搜尋地圖,不要只認「Suage」;海外曾在新加坡樟宜機場JEWEL與台北統一時代百貨展店,但2026-07官網店舖一覽已無海外分店,想吃還是得到日本國內門市。