一関餅本膳

一関市與相鄰的平泉町一帶,自江戶時代起就流傳著豐富的餅(もち)料理文化,當地人逢年過節、婚喪喜慶都會準備各式各樣的もち料理,常見的吃法包括あんこ餅、きなこ餅、ずんだ餅、くるみ餅、じゅうね(荏胡麻)餅、大根おろし餅等,坊間常以「約300種吃法」來形容這個文化的豐富程度。這項もち食文化的源頭與江戶時代的一関藩有關——一関藩自1681年由田村家入封統治,田村家是仙台藩伊達家的分家,藩內武家社會發展出以餅為主角的正式儀禮食「もち本膳」,後來也融入了庶民生活。

如果想體驗完整的もち膳,一関市內的老舖「三彩館ふじせい」是代表性選擇之一,店內招牌「ひと口もち膳」創立於平成3年(1991年),提供十餘種一口大小的餅料理套餐,方便旅人一次嚐遍多種口味,午間營業時段為11:00-14:00,公休日為星期一。

對第一次接觸這項文化的旅人來說,もち本膳吃起來偏甜鹹交錯、份量不小,建議留點胃口慢慢品嚐;若時間有限,許多當地食事処與道の駅也有販售簡化版的もち套餐或外帶盒裝,價格較為親民。