出石そば 橘屋(1924 創業・出石そば 5 皿そば伝統・出石城下町・100 年老舗)

出石城跡是「但馬小京都」出石城下町的城址，位於豐岡市出石町，1604年由小出吉政築城，列入續日本100名城。1871年廢藩置縣後城廓遭拆除，現僅存石垣與隅櫓，城下町地標「辰鼓樓」建於1871年，與周邊的出石蕎麥麵店、出石永樂館共同構成適合散步遊逛的城下町街區。

出石城由仙石秀久於1604年在但馬築城,是出石藩仙石氏歷代居城,傳承11代共267年,1871年廢城令後遭拆除,如今僅存本丸與石垣。城下町素有「但馬小京都」之稱,也是出石蕎麥麵的故鄉,連同城跡步行一圈約需1.5小時。

出石酒造創業於1708年（寶永5年），是但馬地區僅存的酒藏，主力品牌為「楽楽鶴」。酒藏位於「但馬小京都」出石城下町中心，開放參觀釀造過程並提供試飲與直售，其清酒常被搭配出石蕎麥麵或但馬牛料理一同品嚐，深受觀光客喜愛。

出石燒是但馬地區代表性的白瓷器，1789年（寬政元年）由出石藩主仙石氏為振興地方經濟而發展的窯業。以純白瓷土燒製，擅長精緻雕刻與鏤空技法，1980年獲經濟產業大臣指定為傳統工藝品，可搭配出石町的城下町街景（2007年獲選為重要傳統建造物群保存地區）一同遊覽。

出石永樂館建於1901年（明治34年），是近畿現存最古老的戲院建築，木造兩層樓，可容納386人。因老舊在1964年休館，經大整修後於2008年睽違44年重新開演，每年11月上演的歌舞伎公演「永樂館大歌舞伎」（片岡愛之助主演）讓它全國知名，並列為國家登錄有形文化財。

但馬機場是但馬地區唯一的機場,1994年於豐岡市開港,由日本航空經營大阪伊丹之間每日2往返的航班,飛行時間約35分鐘。是前往城崎溫泉、出石、竹田城跡、香住等地的交通選項之一,年利用人次約4萬,規模相當小。