久留米燒鳥

久留米市在2003年1月時,曾以「每萬人擁有7.46間燒鳥店」的密度稱冠全國,因此成立了久留米焼き鳥学会,並被視為日本「全國七大燒鳥之城」之一。燒鳥與久留米拉麵、筑後烏龍麵並稱「久留米三大B級美食」,是喜歡居酒屋文化、想吃點在地小吃的旅人值得特別安排的一站。

當地燒鳥最大的特色不只是雞肉串,還常見豬、牛、馬的內臟串(當地稱為「ダルム」)與豬五花等品項,點餐時菜色通常會搭配淋上醋醬的高麗菜、夾著洋蔥一起上桌。想吃道地口味,西鉄久留米駅周邊的「つかさ」「鳥助」都是在地評價不錯、營業到深夜的老字號燒鳥店,一串價位依部位不同大約50至200日圓上下,單點吃一輪抓個2,000至4,000日圓左右較保險。每年9月下旬,市內會舉辦「久留米焼きとり日本一フェスタ」,匯集在地名店擺攤,是感受這座城市燒鳥文化的好時機。

久留米市內燒鳥店家數量眾多,但確切數字依統計來源不同,電話簿登記約140家上下,美食網站則列出將近200家,建議別死記單一數字,實際造訪前用地圖或食べログ等平台查詢營業中的店家與評價較保險。深夜前往人氣店家可能需要排隊或候位,尤其是週末,建議提前預約或抓寬裕的用餐時間。