串カツだるま(新世界本店・1929 創業・元祖)

串炸達摩新世界本店創業於昭和4年(1929年),就在大阪新世界的Luna Park遊樂園舊址附近開業,創業者是百野ヨシヱ,原本的店名叫「たこ菱」,主打把當時算高級食材的牛肉切成一口大小、裹粉油炸,讓一般人也能輕鬆吃到牛肉料理。戰後1945年由第二代百野正雄重新整頓店面,把店名改成「ダルマ」;到了1959年第三代百野貴彦手上,才定型成現在看到的平假名「だるま」招牌,並延續至今傳到第四代。

這裡也是大阪串炸文化「二度漬け禁止」(醬汁只能沾一次)的代表性起源之一——店內的醬汁是大家共用的,為了衛生,吃過一口的串炸不能再回頭沾第二次,想加醬汁的話要用高麗菜片舀起來淋上去,這個規則後來成了整個大阪串炸圈的共通默契。看板上的達摩大將標誌,搭配熱鬧直白的大阪氣氛,是不少人排進通天閣周邊晚餐行程的固定班底。

目前串炸達摩以關西為主要據點,大阪市內約有十多家分店,加上高級路線的「きわ味」系列(在東京銀座也有一家分店),全體加起來約17家上下,並非全國連鎖規模。單支串炸價位大約120日圓起(依食材不同略有調整),組合套餐依內容從數百日圓到約2,700日圓都有;新世界総本店營業時間平日11:00到22:30、週末假日10:30到22:30,最近的車站是JR新今宮駅或地下鐵動物園前駅。