丸太町 鳥岩楼

慶安年間(1648-1652)創業、約 375 年。一文字屋和輔の **向かいに位置する「あぶり餅」もう一軒**、京都の典型的「老舗対決」風景。同じあぶり餅でも、それぞれが独自レシピ・たれの配合を持ち、ファンが二派に分かれる。一文字屋と飾屋を両方食べ比べる「京都食文化巡礼」が定番、参道の二軒並ぶ風景も京都最古層の魅力。

**応永 22 年(1415)創建**、法華宗本門流大本山。**「本能寺の変」(1582・天正 10)** で織田信長が明智光秀に襲撃され自害した歴史的舞台。現在の場所(寺町通御池下る)は 1591 年豊臣秀吉により移転、本能寺址は別所にある。

**京うちわは京都の代表的伝統工芸**(京都市・1500 年伝統)。**差し柄技法**(他の地方うちわと違って柄を後付け)が特徴的、宮内庁御用達+ 茶人愛用。**小丸屋住井 1624 年創業**(400 年老舗)を代表に、複数の老舗工房+ 直販店。価格 ¥3000-15000(高級品)、京都土産+ ギフトに人気。

昭和 7 年(1932)創業、寺町三条の老舗喫茶店。**京都の「ホットケーキ」**の代名詞、1930 年代から続くレシピを現役で提供。フォークの背でつぶしながら食べる「スマート式」が特徴、シロップ・バターは別添え。創業当時の重厚な木製カウンター・椅子・店構えはそのまま、家族 3 代継承。

昭和 25 年(1950)創業、寺町三条の老舗喫茶。**地下の本店「六曜社地下店」**は京都喫茶文化のもう一つの聖地、ジャズ + 文豪の馴染。特製ドーナツ「**ドーナツ ¥220**」+ ハンドドリップコーヒーは京都喫茶の代表セット。1 階 + 地下の二層、それぞれ違う雰囲気で 75 年間京都人を支えた。

明治 6 年(1873)創業、**京都すきやき発祥店**。文明開化期、初代三嶋兼吉氏が東京で覚えた牛鍋を京風に改良、白味噌 + 砂糖 + 醤油の濃口割下が「京すきやき」の原型。本店は寺町三条、明治期の数寄屋造、小津安二郎『東京物語』の京都ロケでも使用。京和牛の老舗、観光客 + 京都人の特別日定番。