錦水亭(長岡京筍料理)

錦水亭創業於明治14年（1881年），是京都府長岡京市的筍料理老舗，以長岡京・西山一帯出産、質地細嫩的「京たけのこ」聞名，春天筍季（大約3月下旬到5月中旬，實際依當年筍況調整）是最推薦造訪的時期，能吃到筍刺身、筍飯、天婦羅等一連串以竹筍為主角的懐石料理。

官網公告的課程价格(税・服務費另計)午餐約12,000、14,000、16,000日圓三個等級，晚餐則約16,000、17,000、22,000日圓不等，午間點餐建議在下午2點半前抵達；要提醒的是，京都境內同名或近似名稱的「錦水亭」不只一處，規劃行程前務必確認官網網址與地址，避免找錯分店。

交通上從JR京都線「長岡京」駅或阪急「長岡天神」駅都能步行前往，適合搭配長岡天満宮、八条ヶ池的賞櫻或賞緑行程一起安排，春季筍季通常建議提前2-3個月預約，熱門日期建議盡早致電確認空位。