老松 北野店

老松是京都最古老花街「上七軒」裡的和菓子老鋪,創業於明治41年(1908年),經營至今超過百年。上七軒這個地名本身也有典故:文安元年(1444年)北野天滿宮曾一度焚毀,重建時利用剩餘木材,在参道旁蓋了七間茶屋供参拜客休息,才有了「上七軒」之名,後來又因豐臣秀吉在北野大茶會上讚賞這裡的御手洗糰子,獲賜販售特權,逐漸發展成京都現存最古老的花街。老松便是深植在這個歷史街區裡的和菓子店,現任當主太田達是第四代,自1981年(昭和56年)接掌家業,同時也是立命館大學研究食文化的學者。

店址在京都市上京区家長屋町675-2,鄰近北野天滿宮,營業時間為早上9點到下午5點。招牌「夏柑糖」是把夏蜜柑果肉挖空、填入糖漬果凍後再放回果皮定型的點心,由來其實是戰後物資匱乏時代,店家用自家院子裡結的夏蜜柑加砂糖與寒天做給上七軒茶客品嚐,意外大受好評才開始正式販售,並非坊間常說的明治時期發明。夏柑糖是季節限定商品,每年大約從3月下旬販售到7月上旬(實際起訖依當年產況調整),1個裝約¥1,998、2個裝¥3,780、3個裝¥5,562、5個裝¥9,072;冷藏保存賞味期限僅約4天,適合當天或短期內食用,不建議當作長途伴手禮囤放。

由於夏柑糖有明確產季,如果是衝著這款招牌甜點而來,記得先確認當時是否還在販售期間內,晚了就得等隔年,可以請店家改為介紹當季其他上生菓子。老松地處上七軒花街核心,逛完北野天滿宮後順道散步過來很順路,可以一併感受京都現存最古老花街的町家氛圍;店家與特定茶道流派或神社之間是否有正式的「御用達」關係,官方資料並未明確載明,有興趣深入了解建議直接向店家詢問。