京都すっぽん料亭 大市

大市是京都少數專門以すっぽん(鱉/甲魚)為主題的老字號料亭,創業於元禄元年(1688年),也就是江戸中期,傳承至今已是第18代,是京都料亭裡歷史數一數二悠久的店家,也曾多次出現在志賀直哉《暗夜行路》、川端康成《古都》等文學作品中。店裡只做すっぽん一味,菜單也只有一款以「〇鍋(丸鍋)」為主軸的套餐,對想體驗傳統老舗料亭與すっぽん料理的旅人來說相當具代表性,不過因為走的是高單價老舗路線,比較適合特別場合或深度美食旅行安排,不是隨興用餐的選項。

大市位在京都市上京区下長者町通千本西入ル六番町,鄰近二条城,並非東山區清水五条一帶;從京都駅可搭乘市巴士206系統約30分鐘,或搭到「一条戻橋・晴明神社前」「今出川大宮」等站再步行約3分鐘可達。店內單一套餐內含先付(すっぽん肉時雨煮)、本料理(丸鍋分兩輪上桌)、雑炊、香物與時令水果,現行行情約日幣24,000〜26,000圓(税・服務費込),確切金額以官網或訂位平台公告為準;使用的すっぽん來自濱名湖服部中村養鼈場的養殖種源,屬於全年可供應的食材,並非只有冬季才吃得到。營業時間為午餐時段與晚餐兩輪(晚餐分17點與19點半左右開始),公休日為每週二。

因為全店只有一款套餐、包廂座位有限,建議提前透過官網或一休.com等訂位平台預約,現金支付為主。對老京都料亭文化與すっぽん料理有興趣的旅人,這裡會比一般觀光路線更深入,但預算與行程都要抓得寬裕一點。