四海樓（ちゃんぽん発祥店）

四海樓是長崎什錦麵與炒烏龍麵的共同發源店,1899年(明治32年)創業於長崎市松が枝町。來自福建的創辦人陳平順,原本是想為中國留學生設計一道便宜又有營養的麵食,因而發明了「ちゃんぽん」(什錦麵),之後又衍生出用炸麵條淋上餡料的「皿うどん」,兩者都被視為長崎中華料理的代表。傳承超過125年,本店是一棟能眺望長崎港的5層樓建築,2樓附設免費參觀的「ちゃんぽんミュージアム」,展示什錦麵的由來與相關史料;5樓則是整面玻璃窗、可以邊看長崎港邊用餐的展望餐廳。

價位方面,ちゃんぽん與皿うどん目前都是1,430日圓(税込)起,實際菜色與價位以現場菜單為準。營業時間為11:30到15:00,以及17:00到21:00,用餐時段容易客滿,若遇假日或觀光旺季建議提早前往或先電話確認。

位置就在大浦海岸通、出島周邊一帶,和大浦天主堂等景點順路,可以安排成同一段觀光動線,吃完什錦麵再散步去看教堂與異人館街。