彩華(さいか)ラーメン本店(1968 天理創業)

彩華拉麵創業於1968年(昭和43年)3月,是「天理ラーメン」這個類別的發源店,創辦人近藤義人當初從屋台(路邊攤)起家,希望客人吃得飽、吃了有精神,因此設計出白菜份量十足、帶蒜香辣味的醬油拉麵,後來這種口味逐漸被稱為「天理ラーメン」,成為天理當地最具代表性的庶民美食之一。原本的屋台至今仍在別處營業,不少老顧客仍堅持要在屋台吃才夠味,但對一般旅人來說,交通與座位都更方便的本店是比較容易安排的選項。

本店位於天理市岩室町,招牌サイカラーメン(彩華拉麵)價格約為900日圓(小份)、1,180日圓(大份),口味以白菜、韭菜、豬五花與辣椒煮成的辣味醬油湯頭為主軸。本店營業時間為11:00~24:00,公休日為每週二,座位數不算多,用餐尖峰時段偶爾需要稍等。

經過近60年的發展,彩華拉麵已從路邊攤成長為橫跨奈良、大阪、京都、兵庫等地的連鎖拉麵店,部分分店營業到深夜,方便宵夜時段前往,但實際各分店的營業時間與是否24小時營業並不一致,建議出發前先查詢欲前往分店的官網公告時段。