天理スタミナラーメン(奈良ご当地・激辛ニラ豚)

天理スタミナラーメン是發源自奈良県天理市的鄉土拉麵,以豚骨醤油湯底加上辣味噌、韮菜、白菜與豬肉堆疊出份量感十足的一碗。彩華(天理市)官網沿革確認創業於昭和43年(1968年)3月,最初是路邊攤起家,坊間與維基百科普遍稱其為這款拉麵的「元祖」,不過彩華官網本身並未明白自稱元祖,這個說法比較像是業界共識而非官方認證。

現在這款拉麵主要有兩大系統並立競爭:發源老店彩華(奈良県內約7家分店)、以及由有限会社なかい經營的連鎖(涵蓋奈良、大阪、兵庫、滋賀、三重、沖縄以及海外加盟,合計約24家),該連鎖於1999年申請「天理スタミナラーメン」「天スタ」商標、翌年2000年才正式獲准註冊,兩者合計30店以上大致成立,但並非單一品牌自己開了30幾家店。原文提及的「天理ラーメン本店」正確全名應是「天理スタミナラーメン本店」(なかい系代表店)。

價格帶方面,彩華本店招牌拉麵(サイカラーメン小)900円起(大1,180円),大致落在原文¥850-1,300的範圍內;営業時間上彩華本店官網現行明載為11:00至24:00、定休日火曜日,並非原文所述的「24-26時」(深夜3點)打烊。這款拉麵確實以本地人與長途駕駛支持為主,講究份量與辣度,想嘗鮮建議直接鎖定彩華本店或天理スタミナラーメン本店這兩家指標性老店。