日光ようかん+カステラ

日光的羊羹和カステラ(蜂蜜蛋糕)常被一起當成日光名物介紹,但其實是兩條不同的產品線,分屬不同店家。日光羊羹的興起與東照宮參拜文化有關——江戶時代化政文化年間(約1800年代初),前來日光參拜的庶民與大名越來越多,帶動當地甜點需求,代表性老舗湯澤屋創業於文化元年(1804年),最初做的是酒饅頭,後來才發展出羊羹,傳說也曾作為獻給諸大名的贈禮而聞名全國。要提醒的是,原文寫『1700年代德川家光』有時代對不上的問題:家光生於1604年、卒於1651年,他主導東照宮大規模造替是寛永13年(1636年),屬於1600年代前期,不是1700年代;而羊羹興盛的化政文化則要到1800年代初才成形,兩件事分屬不同世紀,不宜混為一談。

至於官網連結的『日光カステラ本舗』,則是另一家以『金箔入り日光カステラ』聞名的卡斯提拉專賣店,商品設計呼應東照宮陽明門的金碧輝煌意象,但主力商品是カステラ而非羊羹,官網上查無羊羹商品,原文把兩者寫成同一家店販售的商品組合並不準確。

想吃日光羊羹,湯澤屋、三ツ山羊羹本舗、吉田屋、鬼平の羊羹本舗都是查證時查到的代表老鋪,水羊羹依包裝規格不同,查到10本入的禮盒行情約1,000-2,000日圓,精確金額請以各店現場或官網標示為準。