食 · 酒造/釀造所
瑞泉酒造
瑞泉酒造 · Zuisen Shuzō
1887 年(明治 20 年)首里創業、首里王府御用達の泡盛酒造。第二次世界大戦で全国泡盛蔵の麹菌が消失する中、1998 年に米国の研究機関に保管されていた戦前の麹菌(黒麹)を復活、戦前の味を再現した稀有な蔵。首里城近くで見学可能。
價位
¥¥
建議預約
提前 2 天
公休
sunday
地域類型
urban
標籤
awamorisince_1887shurikuro_kojifactory_tournear_castle
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 地址:沖縄県那覇市首里崎山町1-35(ゆいレール「首里」駅徒歩 12 分)
- 営業:見学 9:00-17:30(要予約)、直売 9:00-17:00
- 公休:日曜・年末年始
- 創業:1887 年(明治 20 年)— 首里王府御用達
- 看板銘柄:瑞泉古酒 25 度 ¥2,200、瑞泉 30 度 ¥1,500、御酒(うさき)25 度 ¥3,800
- 「御酒(うさき)」:1998 年復活した戦前の黒麹で醸造する泡盛、戦前の味を伝える唯一の銘柄
- 黒麹:沖縄独自の麹菌(アスペルギルス・アワモリ)、戦前は東京大学醗酵学研究室に保管されていた
- 工場見学:無料、所要 30 分、英語対応可、試飲付き
- 直売所:首里城公園の観光帰りに立ち寄れる立地
- 2026-04 人工查核(瑞泉酒造公式)
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