薩摩揚(月揚庵・揚立屋)

「薩摩あげ」是鹿兒島最具代表性的土產之一,以魚漿混合黑糖、蛋白與燒酎調味後油炸而成,帶著微甜的獨特滋味,在地方言中被稱為「つきあげ」。鹿兒島市內經營薩摩揚的老字號業者不少,其中月揚庵與揚立屋是遊客較容易在市區與交通樞紐買到的兩家。

月揚庵是南海食品株式会社旗下品牌,該公司本業為南九州海產珍味加工,1998年(平成10年)為了在東京日本橋三越開設薩摩揚直營店,才以「月揚庵」為品牌名獨立經營至今;鹿兒島中央駅改札口前的「みやげ横丁」內設有直營櫃位,鹿兒島空港則透過ANA FESTA、BLUE SKY等機場賣店代售,並非月揚庵自家直營店。揚立屋由立石食品株式会社經營,該公司創業於1970年(昭和45年,大阪萬博那一年),標榜「無リン製法」(不使用磷酸鹽的魚漿加工法),天文館店(東千石町)為主要門市之一,另在鹿兒島空港設有SkyShop賣店;是否在鹿兒島中央駅設有門市,查無官方資料佐證。

兩家商品都以現炸、微甜的薩摩揚為主軸,月揚庵有多款綜合禮盒(月の華系列),揚立屋則以無添加磷酸鹽的口感與起司口味產品(チーズ天)較受歡迎,官網皆提供全國通販。單片或單個的店頭零售價格官網未公開列示,建議以現場標示或官網通販方案售價為準,不宜引用未經證實的固定單價。