塩釜神大鼓

志ほがま是宮城県塩竈市的代表銘菓,做法是把糯米磨成的みじん粉,加入砂糖、鹽、水飴與青紫蘇葉揉合後,壓入木模成型、風乾製成的干菓子(打ちもの),口感類似落雁但帶著淡淡鹹味與紫蘇香氣。這款點心與鹽竈神社的傳說有關——神社供奉的塩土老翁神相傳教導了當地製鹽的方法,「志ほがま」之名也由此而來。

文獻記載明和6年(1769年)越後屋初代喜三郎曾把這款點心獻給仙台藩主,是目前查得到最早的相關記錄;現在製作志ほがま最知名的老舗是創業於享保5年(1720年)的丹六園,店址就在鹽竈神社門前町的宮町一帶。價格依尺寸而異,單個大約600日圓起,也有做成小盒裝的禮盒方案。

造訪鹽竈神社參拜之餘,可以順道走到宮町的丹六園等老舗買一份志ほがま當伴手禮;仙台車站的土產店也普遍找得到,不一定要專程跑一趟塩竈市才買得到,但現場購買通常選擇更多、也更新鮮。