湘南しらす丼

湘南一帶尤其是江之島、腰越、鎌倉的しらす丼是這裡最具代表性的家常海鮮丼,一般分成兩種吃法:燙過的釜揚げしらす整年都能吃到,晶瑩剔透的生しらす則要看季節與當天漁獲,只有清晨捕撈當天現撈才供應得到。要注意的是每年1月到3月中旬是神奈川的魩仔魚禁漁期,這段時間各店都只能提供釜揚げ或冷凍生しらす,吃不到真正現撈的生しらす;想吃當令現撈生魩仔魚,春天3月中到5月、秋天9到11月是漁獲較穩定的季節。江之島一帶的老店像とびっちょ江之島本店、江之島貝作、江之島ハルミ都是常被推薦的選項,とびっちょ甚至會在每天早上10點於官方社群更新當日生しらす的入貨狀況,出發前可以先查一下再決定要不要排隊。假日中午用餐時段人潮多,現撈生しらす數量有限,賣完就得改點釜揚げ版本,想吃到生的建議開店前就到場排隊。