桜家(三島うなぎ最古老舗・1856 創業・富士伏流水締め)

櫻家是三島鰻魚飯現存最古老的老店，創業於安政3年（1856年），位於三嶋大社附近，至今已超過150年歷史。三島鰻魚飯的關鍵在於水質——富士山的地下水經過約1萬年前火山熔岩層過濾，從地下約50公尺處湧出，櫻家會將鰻魚放進這樣的富士伏流水中浸養2到4天讓魚吐沙、去除腥味與多餘油脂，做出口感清爽的關東風「背開、先蒸再烤」三島鰻魚飯。

菜單並非常見的並/上/特上分級，而是以鰻魚尾數計價：うな丼與うな重（各1匹）稅込均為5,500日圓，1匹半（附吸物）7,700日圓，2匹裝的重箱則要9,900日圓，價位會依尾數與方案調整。用餐不接受預約入座，採現場號碼機發放整理券的方式候位；晚餐時段可以先電話預約優先取號，通常能省去現場久候的麻煩。

店家天天大排長龍，尤其中午用餐時段常常一開店就湧入排隊人潮，建議提早到場取號或先電話預約。地址在三島市広小路町，鄰近三嶋大社，從JR三島駅南口步行約5分鐘，或搭伊豆箱根鉄道到三島広小路駅步行約1分鐘即達，公休日為每週三，另有每月一次的加開連休與9月初的特別休業期，出發前建議先查官網公告避免撲空。