雲仙地獄料理(地獄蒸し・名物温泉卵)

雲仙地獄料理是雲仙溫泉鄉的鄉土飲食，利用雲仙地獄的溫泉蒸氣蒸煮食材，溫泉蛋是最具代表性的名物，可在「雲仙地獄工房」「雲仙地獄茶屋」等地獄周邊店家買到。雲仙一帶自1934年起與瀬戸内海、霧島同列為日本最初的國立公園之一（現名為「雲仙天草国立公園」），當地不少溫泉旅館的晚餐都會提供利用溫泉蒸氣製作的料理。