蔵王ジンギスカン
蔵王ジンギスカン是山形蔵王一帶(涵蓋山形市蔵王温泉與上山市蔵王山麓)的名物烤羊肉,起源與當地養羊產業有關:昭和初期蔵王温泉地区羊毛生產興盛,約1945年前後化學纖維普及導致羊毛需求驟減,當地農家因此轉而推廣羊肉料理,並在1959年國民體育大會冬季大會被列入選手菜單後聲名遠播全國。使用醬油基底醬汁搭配山形產蘋果(磨泥或果汁)提味,一人份行情約¥1,540起,含飲料無限暢飲的宴會套餐約¥4,000起。
🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。
- 價位
- ¥¥¥
- 地域類型
- restaurant_traditional、mountain_village
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
ACCESS位置
GUIDE內容
蔵王ジンギスカン是山形県蔵王一帶最具代表性的鄉土料理,把羊肉放在中央隆起的鐵製烤盤上炙烤,沾特調醬汁享用,店家分布在蔵王温泉(山形市側)與蔵王猿倉一帶(上山市側)。這道料理的起源與當地過去的養羊產業有關:昭和初期蔵王温泉地区羊毛生産興盛,約1945年前後化學纖維普及導致羊毛需求驟減,原本靠羊毛維生的農家經營困難,便轉而開發羊肉料理當作出路;1959年(昭和34年)國民體育大會冬季大會將其列入選手菜單、廣受好評後,蔵王ジンギスカン才隨之聲名遠播全國。
醬汁多為醬油基底,並加入山形特產蘋果(磨泥或果汁)提味去腥,是蔵王一帶ジンギスカン與其他地區做法的明顯差異點。價位上,單點的羊肉套餐約¥1,500上下就能吃到,若是含飲料暢飲的宴會套餐,行情大約從¥4,000起跳,實際依店家與方案差異不小。
蔵王温泉滑雪季前來的旅客,常會把吃ジンギスカン跟泡湯、賞樹冰排在同一天行程裡;店家多集中在蔵王温泉街與蔵王中央高原周邊,建議先查詢店家當季營業時間再安排。
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