信玄餅

笛吹市 + 北杜市 + 山梨県全域,桔梗屋創業於明治 23 年(1890 年),1968 年推出「信玄餅」,後因與金精軒的商標發生糾紛,改名為「桔梗信玄餅」延續至今,約 58 年歷史,是山梨銘菓代表、知名度很高。以きな粉、餅與黑蜜搭配風呂敷包裝為特色。「桔梗屋」(笛吹市)與「金精軒」(北杜市白州,信玄餅另一家老字號,1972 年推出自家版本並取得「信玄餅」商標)都是代表店家;金精軒夏季限定的「水信玄餅」以鏡面透明球狀外觀聞名,常溫下約 30 分鐘就會塌陷消失,是否受海外媒體大幅報導查無一手來源確認。1 個約 200-400 円、1 盒約 1,000-2,500 円,依店家與內容量而定。從 JR 石和温泉駅搭巴士約 10 分可達桔梗屋相關設施。

📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。

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※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

ACCESS位置

35.64440N 138.63420E・笛吹市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗

GUIDE內容

信玄餅是山梨縣最具代表性的銘菓之一,山梨縣內有兩大老字號各自推出自己的版本。桔梗屋創業於明治 23 年(1890 年),1968 年首度推出「信玄餅」,後來因商標與金精軒的商品發生糾紛,改名為「桔梗信玄餅」延續至今,至 2026 年約有 58 年歷史;金精軒則是稍晚在 1972 年推出自家版本,並在後續的商標訴訟中取得「信玄餅」這個名稱的商標權。兩家的信玄餅都是用きな粉(黃豆粉)裹著麻糬,淋上黑蜜享用,外層以風呂敷小方巾包裝,吃法本身也是一種樂趣。

除了經典的常溫版本,北杜市白州的金精軒還推出夏季限定的「水信玄餅」,外觀晶瑩剔透如水滴,常溫下大約 30 分鐘就會逐漸塌陷消失,必須現場品嚐,是很受歡迎的季節限定商品,是否曾大幅登上海外媒體版面,查證後找不到可靠一手來源確認,不宜寫死。

價格方面,單個信玄餅行情大約 200-400 円,禮盒裝依內容量約落在 1,000-2,500 円之間,兩家店的產品在各大車站與土產店都買得到。桔梗屋在笛吹市設有結合工廠參觀與溫泉設施的園區,從 JR 石和温泉駅搭巴士約 10 分鐘可達。