吉野鶏めし(大分市吉野地區郷土料理,鶏+牛蒡甘辛炒め白飯混せ,1988 保存会発足)

吉野鶏めし是大分市吉野地區的鄉土料理,把雞肉與牛蒡以醬油、砂糖等調味拌炒後,再與炊好的白飯混合而成(大分縣其他地區的鶏めし也有從一開始就把配料與米一起炊煮的做法,但吉野當地流傳下來的做法以拌炒後混飯為主)。這道料理原本源自獵人以雉雞、鴿子等野味款待客人的習俗,後來在物資缺乏的年代,家家戶戶養的雞在不再下蛋後便會宰殺入菜,逐漸成為親戚聚會、祭典等場合不可或缺的宴客料理。

1988年,吉野地區的地方婦女會為了保存這道傳統風味,成立了「吉野鶏めし保存会」,持續手工製作並對外販售。保存会據點位於大分市大字吉野原278,每天清晨開始製作,現場主要販售御飯糰(3個入¥390、2個入¥260)以及方便在家自製鶏めし的調味料理包(2合用¥630、3合用¥850),並非整份便當,產品也可在大分縣內部分車站、百貨公司與超市買到。營業時間為早上7點到下午3點,售完即打烊,全年無休。這道料理也收錄在農林水產省「うちの郷土料理」的鄉土料理名錄裡。

對自助旅行者來說,這是體驗大分在地家常味的好機會,價格親民、份量小巧,適合當作路上點心或伴手禮;開車前往時,從JR竹中駅約10分鐘車程可達,建議上午前往,以免熱門時段售完撲空。