由布院プリン（濃郁生乳布丁）

湯布院（由布院）這幾年當紅的伴手禮，是用當地放養雞蛋和無均質生乳做成的濃郁布丁，店家從由布院駅前一路延伸到湯之坪街道，隨便走都能撞見好幾間，像是招牌商品叫「凜」的無添加甜點專賣店「ユラリ」（YURARI），還有主打起司蛋糕與布丁的「由布院 ミルヒ」（Milch，湯布院有2店、大分駅與大分機場也設有分店）等，各家口味略有差異，從經典香草、焦糖到伯爵茶都有，買了現場就能吃或帶走，實際價格請以店家現場公告為準。原本也常被提到的老店「蒸し舎」（招牌地卵プリン），已於2026年5月6日結束17年營業、正式閉店，沿街尋找時要注意這家已經吃不到了。

這一帶店家幾乎都集中在由布院駅走路可達範圍內，逛湯之坪街道順便吃冰淇淋、可麗餅、布丁是遊客的固定行程，賞楓、暑假等旺季中午前後常常大排長龍，建議一開店就去或改傍晚人潮較少時段。要帶回東京、大阪的話，多數店家會附贈保冷劑，實際可撐時間依店家而異，建議購買時直接向店員確認並安排好回程時間。由布院駅本身是JR久大本線的站，從博多方向搭特急前往約兩小時出頭可達，交通銜接算方便。