会津コシヒカリ

会津コシヒカリ是会津若松市、喜多方市、南会津郡一帶生產的越光米品牌。要先釐清一個常見的誤解:コシヒカリ(越光米)這個稻米品種本身,是1956年在福井縣農業試験場正式命名登録的全國性品種(交配始於1944年),並不是會津地區獨自開發的品種;會津只是全日本種植コシヒカリ的知名產區之一,靠著會津盆地日夜溫差大、水質好等條件種出品質優良的越光米,才建立起自己的地方品牌。

在日本穀物検定協會每年公布的「食味ランキング」中,會津產越光米過去多年經常拿下最高等級「特A」評價,是這款米最常被拿來宣傳的賣點。不過要提醒的是,最新的令和6年產(2024年)與令和7年產(2025年)受高溫障害影響,評價降為次一級的「A」,並未延續過去的特A連續紀錄,查詢時建議留意年份、不要直接沿用店家行銷話術裡「特A」的舊說法。

會津越光米在道の駅、當地農產直賣所、部分百貨公司食品賣場都買得到,1kg零售價格依產地直送或通路不同,大致落在1,500日圓到2,500日圓之間,近年因日本國內米價整體上漲,實際購買時價格可能會更高一些,建議以現場標價為準。