玄品ふぐ（大阪河豚料理連鎖店）

玄品ふぐ是發跡於大阪的河豚料理連鎖店,經營公司「関門海」的前身可以追溯到1980年,創辦人山口聖二在大阪府藤井寺市開了第一家河豚料理專門店,1989年成立公司「さかな亭」,2001年改名関門海,直到2002年才把旗下店舗統一冠上「玄品ふぐ」這個品牌名稱,如今發展成全國約60到70家分店的連鎖體系(含海外據點)。

這裡的河豚食材主要來自山口県下関一帶,ふぐさし(河豚生魚片)與てっちり(河豚火鍋)是招牌菜,套餐價位選擇不少,像基本款「玄コース」約5,300日圓、含湯引き・てっさ・唐揚げ・てっちり・雑炊・甜點的「醍醇コース」約6,800日圓,再往上還有萬元以上的高級套餐,整體落在6,800到15,000日圓左右都算合理範圍。大阪市內在北新地、道頓堀(難波別館)、心斎橋一帶都能找到分店,對觀光客來說算好安排;是否提供英文或中文菜單依店舖而異,建議先在官網或訂位時確認。

由於是連鎖經營、各分店裝潢與服務水準較為一致,對第一次吃河豚、擔心踩雷的旅人來說是相對有保障的選擇;河豚肝與白子等部位依季節與店舖規定可能無法供應,點餐前可以先問店員當天有哪些季節限定菜色,吃河豚火鍋收尾的雑炊也別錯過。