烤饅頭

焼きまんじゅう是群馬県最具代表性的鄉土小吃,被在地人視為靈魂食物,做法是把無內餡的麥粉饅頭4個串成一串,刷上甜辣味噌醬後用炭火現烤,外層微焦、帶著味噌香氣。發祥說法眾說紛紜,最廣為流傳的是安政4年(1857年)前橋「原嶋屋」的原嶋類蔵開始販售,但伊勢崎、沼田等地也各自主張自己才是發祥地,目前並無定論。這道小吃傳承至今已逾165年,2022年獲文化庁認定為「100年フード」傳統部門。

想吃道地的焼きまんじゅう,代表店家包括:前橋的「原嶋屋総本家」,創業於1857年、是群馬縣內歷史最悠久的焼きまんじゅう專門店,招牌一串約240円;伊勢崎的「忠治茶屋」創業於1960年(昭和35年),使用自家訂製麥粉與特製味噌醬,也是常被提到的老店代表。高崎另有「だるま本店」等以「だるま」為名、供應變化版焼きまんじゅう的人氣店家。一般行情一串約200到300円左右,依店家與饅頭大小略有差異。

要提醒的是,原始資料裡列出的「沼田屋本店(前橋)」查證後其實位於茨城県筑波山周邊,是當地的老字號和菓子店,與群馬県前橋市的焼きまんじゅう完全無關,前橋在地推薦店家清單裡也沒有這家店,已從內容中移除這筆錯誤的店家資訊,避免旅客照著地址找錯地方。