牛タン焼き

味太助創業於1948年(昭和23年),由創辦人佐野啓四郎首創將牛舌鹽烤端上餐桌的吃法,自稱「仙台牛タン発祥の店」,是仙台牛舌鹽烤文化的起點,目前傳承到第二代店主佐野和男,創業至2026年已有78年歷史。本店位於仙台市青葉区一番町4丁目4-13,並非國分町(國分町一帶則有姊妹店「旨味太助」以及味太助的肴町分店等,店名相近容易搞混,想吃元祖本店要認明一番町地址)。

本店招牌是牛たん定食,附牛舌鹽烤(3片)、牛尾湯(テールスープ)與麥飯,現行(2026年7月起調整後)套餐價格為2,900日圓,牛尾湯單點2人份為1,600日圓;公休日為每週二,營業時間11:30-21:00(最後點餐20:30)。從JR仙台駅步行過去約25分鐘,距離不算近,建議搭地下鐵南北線在勾当台公園駅下車步行約3分鐘,或広瀬通駅下車步行約5分鐘較省時省力。

仙台牛舌代表店家除了味太助,連鎖店「利久」也是知名度很高的選項,兩者風格不同:味太助走老舖、單店經營路線,利久則是仙台駅內外都有分店的連鎖品牌,想吃創始元祖的老味道建議認明一番町的味太助本店,趕時間或想在車站內解決的話利久會更方便。