蒜山ジンギスカン（烤羊肉料理）

蒜山ジンギスカン是岡山縣真庭市蒜山高原一帶的招牌吃法,把羊肉、高麗菜、洋蔥放上中央隆起的鑄鐵烤盤同煎,沾特調味噌醬或醬油醬汁享用。這道菜和戰後當地引進綿羊放牧、發展酪農業有關,如今已經成為遊客造訪蒜山高原時的固定行程,而不只是配菜。想吃這一味不必特別挑店,蒜山高原周邊餐廳幾乎都有供應,其中最順路的是「ひるぜん高原センター」內的レストランFARMY,還有旁邊獨立經營、以吃到飽聞名的「ひるぜん大将」,兩間都是吃到飽形式,大人行情約落在2,000~3,000日圓,依方案與是否含蔬菜吃到飽而異。交通上開車最方便,從米子自動車道蒜山IC下交流道約10分鐘可達;蒜山高原巴士班次稀少,沒開車建議把用餐安排進租車或包車行程,不要單靠公車銜接。營業時間上,レストランFARMY為10:30-17:00(L.O.16:30),ひるぜん大将為10:30-17:00,3-11月全年無休、12-2月每週四公休。夏天高原氣候涼爽是避暑好時機,冬天則常有積雪,自駕要留意雪胎或雪鏈;週末中午用餐尖峰偶爾要候位,平日造訪比較從容。